. チヌなどの魚を血抜きする場合、 『エラから刃物を刃を上向きにして入れて、エラの付け根と背骨の下の血管を切る』 『その後海水を入れたバケツに付けて3分程度』 と本に書いてありました。 これって、キッチンばさみを使って、 ①エラの上下を切ってエラをとる ②そのままキッチン...

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