. 赤身の魚はマラソンランナー 白身の魚はスプリンターだから 赤身魚の代表はマグロやカツオ。 白身魚の代表はタイやヒラメなど。 赤身、白身の違いは私たちが食べる身の部分にあたる筋肉の違い。 人間を含めて動物の筋肉には2 「赤身魚」は、色素タンパク質が 100gあたり10m...

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