. ヌクマム以外に魚醤に分類される調味料として、以下のものがあげられます。 ・ナンプラー ・しょっつる ・エクチョッ ・ブドゥ ・パティス ナンプラーはタイの調味料で、原料はヌクマムと同じカタクチイワシ科の小魚です。それ以外の魚醤であるしょっつるは日本の秋田地方で、エクチ...

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