. 和食の出汁と言えば、かつお節、 昆布、煮干し、椎茸なんかが一般的ですが、 魚のアラでも、とてもいい出汁がとれます。 手順もとても簡単。 今回使ったアラは、アコウ、トビウオ、平ア. 料理やででてくる鯛のあら汁、あら炊きが好きなもんで、 けっこうリクエストされるんですね。...

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