赤身魚

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. 「赤身魚」は、色素タンパク質が 100gあたり10mg以上の魚を指します。「白身魚」は、色素タンパク質が 100gあたり10mg以下の魚を指します。一方「青魚」は「赤身魚」のうち、背中が青く見える魚のことです。青魚とは、他の魚と比べると魚の見た目の姿から...

. Category:赤身魚ナビゲーションに移動検索に移動生物 > 動物 > 脊椎動物 > 魚類 > 魚類に関する文化 > 食用魚 > 赤身魚魚肉の場合、マグロ、カツオ、アジなど主な食用部位が赤く血合いが多い魚は赤身魚と呼ばれ...