. カレイには種類が多く、日本近海だけでも メイタガレイ 、 アカカレイ 、 石ガレイ 、 ババガレイ（ナメタガレイ） 、 ヤナギムシガレイ（ササガレイ） など40種以上もあります。. こんにちは、鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 難しいと思われがちな魚料理の基...

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