. 黒鯛をまな板に乗せます。 包丁を使ってウロコを取り除きます。 力を入れて包丁を黒鯛に押し付け、カンナのようにグイっと動かすと、ウロコがあまり飛び散らずにすみます。 両面とも、きれいに取り除けました。 次は内臓を取り出します。 肛門のところから包丁を. 1 太刀魚の歯は...

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